Как вырастить зеленый лук на подоконнике

3

Сложно себе представить любимый салат винегрет или оливье, русские щи из квашеной капусты и украинский борщ, уху и окрошку, как и многие другие блюда, без нарезанного зеленого лука. Его непередаваемый запах, как и пикантные вкусовые нотки, способствуют повышению аппетита и пищевой ценности многих привычных для нас продуктов. А кроме этого листья растения обладают мощными лечебными свойствами, их употребление благоприятно сказывается на здоровье детей и взрослых. Продолжая разговор о выращивании зелени дома, наш автор, опытный огородник Мила Набогова, расскажет про методы выращивания лука в домашних условиях: расскажет и покажет, как правильно выращивать луковицы на подоконнике.

Биохимический состав лука

Верхняя (надземная) часть лука — молодые листья и стебли с белыми черешками — одна из самых распространенных пряностей и приправ к супам, салатам, тушеному и жареному мясу, рыбе, овощам, грибам и другим горячим блюдам и холодным закускам. Богатая биологически активными фитонутриентами луковая зелень используются в большинстве мировых кухонь, улучшая вкус и аромат различных блюд.

В зелени лука содержится масса полезных соединений:

  • каротиноиды, витамины (А, С, группы В, Р),
  • азотистые вещества,
  • полисахариды (инулин, фитин),
  • биофлавоноиды (кверцетин),
  • антоцианы,
  • ферменты,
  • органические кислоты (яблочная, уксусная),
  • эфирное масло,
  • фитонциды,
  • аминокислоты,
  • соединения серы,
  • минеральные соли кальция,
  • фосфора,
  • калия и микроэлементы,
  • пищевые волокна,
  • пектины,
  • антиоксиданты.

Польза зеленого лука

Включение зелени в рацион — лучшая профилактика простудных заболеваний, сбоев в работе иммунной системы и авитаминоза, особенно в зимне-весенний период.

Мила Набогова Опытный огородник

Зеленый лук способствует укреплению зрения, активизации всех видов метаболизма и процессов пищеварения, канцерогенов и токсических веществ, укреплению сосудов и повышению их эластичности, улучшению состава крови, устранению гнилостных процессов в кишечнике.

Перья лука обладают мощными антибактериальными, противовирусными, дезинфицирующими, противовоспалительными, стимулирующими, тонизирующими, антиоксидантными, гипотензивными и общеукрепляющими свойствами. Испокон веков луковая зелень считалась мощным афродизиаком и возбуждающим потенцию средством.

По отзывам диетологов, включение продукта в ежедневный рацион — результативная профилактика атеросклероза и сердечно-сосудистых патологий.

В чем выращивать лук в домашних условиях

Выгонять лук на зелень можно на подоконнике окон или утепленных лоджий круглый год, а с апреля и до середины ноября культуру можно растить на открытом балконе в цветочных ящиках или горшках.

Если вы выращиваете на балконе томаты, огурцы или перец, то в каждую посадочную емкость можно воткнуть по 2-3 проросшие репки. Росту основной культуры они не помешают, а зелень на салат будут давать регулярно.

В чем лучше всего зеленый лук выращивать у себя дома? Для мини-огорода на подоконнике опытные овощеводы, и я в том числе, используют пластиковые контейнеры подходящего размера с поддонами или сколачивают специальные ящики, покрасив которые снаружи или залакировав их, можно внести в дизайн дополнительные оригинальные акценты.

Желательно, чтобы в таких посадочных емкостях присутствовали отверстия для отхода лишней влаги или, в крайнем случае, полуторасантиметровый дренажный слой из керамзита или агроперлита.

Мила Набогова

Выращивание зеленого лука в стаканчиках

Выгонкой лука на зелень занимается большинство наших хозяек, проращивая репку в земле или прямо в воде. Получить сочные побеги прямо у себя на подоконнике можно, посадив проклюнувшиеся зимой и весной луковицы в емкости подходящего размера (ящики, горшки, вазоны), заполненные плодородным почвогрунтом («универсальный», «для рассады») или обычной огородной землей.

Но самый простой способ обретения зелени — проращивание репчатых головок в одноразовых стаканчиках или небольших банках, наполненных водой.

Пустивший длинные белесые корни лук выпускает перья, которые достаточно быстро растут и становятся пригодными для употребления в пищу. Посадить лук на зелень можно и на открытом балконе ранней весной. Растение морозоустойчиво и отлично переносит резкие перепады температур, характерные для марта.

Посадка лука в землю и уход за растениями

Для посадки лука используют рыхлую огородную землю, обогащенную перегноем или компостом (на 2 части земли берется 1 часть прелой органики), с добавлением небольшого количества золы (1 неполный стакан на каждые 10 л).

Выращивание зеленого лука на подоконнике
Вот такие луковицы выросли у меня на подоконнике

Подойдет и универсальный почвогрунт, предназначенный для комнатных цветов и рассады овощей. Его можно купить в любом супермаркете или цветочном магазине. Каждую репку с проклюнувшимися или уже проросшими перьями заглубляют в увлажненную землю до половины.

Полив

Поливают лук отстоянной водой, что важно, без хлора, который губительно сказывается на развитии растений, по мере того, как земля высыхает, примерно раз в 2-3 дня. Если в помещении сухой воздух, работают отопительные и нагревательные приборы, то может потребоваться более частый полив.

Лучше всего луковые перья набирают объем на окнах, выходящих на южную сторону. Дефицит света может привести к замедлению роста ботвы и ее побледнению.

Мила Набогова

Поэтому бывалые хозяйки досвечивают растения с помощью ламп дневного света.

Подкормка луковиц

Специально подкармливать репки не стоит. Питательных веществ в плодородной земле вполне достаточно для активной вегетации растений. Более того, дополнительные порции азотных удобрений могут привести к накоплению нитратов в зелени. Можно обогатить земляной ком в посадочных емкостях с помощью зольного настоя, богатого микроэлементами (2 столовые ложки пепла на 2 л воды, настоять 3 дня, перед поливом под корень энергично взболтать).

Выгонка зелени в воде

При выгонке лука в воде используют имеющиеся в распоряжении емкости (стаканчики, банки, вазочки, контейнеры от йогурта) с небольшой горловиной, в которую не проваливается луковица. Воды в такие емкости наливают ровно столько, чтобы репка была погружена в нее не более, чем на 1/3 объема. После отрастания «бородки» из белых корешков, растение сможет поглощать воду из нижней части резервуара.

Не забывайте раз в неделю менять воду на свежую порцию, чтобы предотвратить появление гнилостного запаха в помещении.

Мила Набогова

Выращенный дома лук срезают по мере кулинарной необходимости, добавляя их в витаминные салаты, борщи, рагу и супы. Максимальная концентрация полезных веществ в них присутствует в первые 1-2 часа после срезки. Оставленные пеньки листовых пластин продолжают расти, набирая нужный объем еще несколько раз. После этого луковицы удаляют и высаживают новую партию растений.

Как вырастить зеленый лук на подоконнике
Зеленый лук, который растет у меня на подоконнике

Посадите в своем мини-огороде на подоконнике кухни, лоджии или балкона лук, и вы по достоинству оцените возможность ежедневно добавлять полезную зелень в рацион всех домочадцев!

You might also like
Comments
Подписывайтесь, друзья!
Подписывайтесь, друзья!
Подпишитесь, чтобы получать наши новые мастер-классы и рецепты!
Вы можете отписаться в любое время