Как вырастить базилик на подоконнике: советы опытного огородника

3

Листовая ароматная зелень, пряные травы и специи прямо с огорода — мечта любой хозяйки. Нежные игольчатые веточки укропа, кудрявые листья петрушки и кориандра, острые перья чеснока и лука, резные побеги рукколы, сочные фиолетовые и зеленые листочки базилика способны украсить любую трапезу, повысить питательную ценность блюд и придать привычной для нас пище изысканные вкусовые нотки. Мила Набогова продолжит серию статей о мини-огородах и расскажет, как вырастить базилик на подоконнике. Наш автор не только расскажет о выращивании базилика на подоконнике, но и покажет, какую зелень вырастила она.

Зачем нужен огород на подоконнике

Опытные хозяйки, не имеющие собственной дачи, выращивают зелень прямо на подоконниках кухонь, лоджий и балконов. Причем свежими побегами различных культур можно лакомиться круглый год, достаточно лишь в зимнее время организовать досвечивание растений с помощью люминисцентных или биоламп, регулярно поливать сеянцы и использовать правильные почвенный субстрат. А избыток зелени всегда можно высушить и использовать в чистом виде или в комбинации с другими приправами для супов, борщей и других горячих блюд.

Польза базилика

Одной из самых востребованных в кулинарии пряных трав является базилик душистый. Зеленые, синие или фиолетово-зеленые, в зависимости от сорта, листья, сорванные с невысоких ветвистых кустиков, добавляют в супы, рагу, жаркое, овощные салаты и различные закуски.

Базилик отлично сочетается со свежими помидорами и огурцами, оливковым и ореховым маслом, мягкими и сычужными сырами типа «Моцарелла» или «Фета», отварным или жареным мясом, дичью, птицей, рыбой. Его сочными листьями фиолетового или зеленого цвета украшают закуски, салаты, бутерброды, овощные и сырные нарезки.

Выращивание базилика на подоконнике
Базилик, выращенный мной на подоконнике

Благодаря присутствию в надземной части саженцев эфирного масла, камфоры и фитонцидов, листовые пластины пряности имеют тонкий специфический аромат и пряно-терпкий вкус. А еще базилик считается ценным источником рутина (витамин Р), каротина (провитамин А), пищевых волокон, аскорбиновой кислоты (витамин С), дубильных веществ, антиоксидантов, минералов, антоцианов и сапонинов.

Включение базилика в меню помогает:

  • насытить организм витаминами,
  • активизировать процессы расщепления пищи,
  • сделать сосуды прочнее и эластичнее,
  • укрепить защитные силы,
  • предотвратить окислительный стресс благодаря нейтрализации разрушительной деятельности на клетки свободных радикалов.

Рассмотрим, как вырастить базилик в горшке на подоконнике.

Посадочные емкости и дренаж

Для домашнего огорода подойдет любая емкость для выращивания базилика, глубина которой не менее 20 см. Базилик выращивают в:

  • цветочных вазонах и горшках,
  • ящиках и контейнерах из разных материалов (пластик, дерево),
  • отслуживших свое кастрюлях и мисках,
  • жестяных упаковках от кормов домашних питомцев и емкостях из-под продуктов (майонез, селедка и пр.).

Главное, чтобы в них имелись дренажные отверстия или дренажный слой из битого кирпича, глиняных черепков, керамзита, мелкой гальки, агроперлита.

Почвенная смесь

Растение предпочитает плодородные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией, рыхлые и хорошо структурированные.

Проще всего под посадку базилика использовать готовые почвенные субстраты для рассады или комнатных цветов с пометкой «Универсальный почвогрунт».

Мила Набогова Опытный огородник

Можно сделать землю для выращивания базилика самостоятельно, смешав грунт с огорода, торф, перегной и речной песок в соотношении 2:1:1:1.

Посев и уход за растением

Рассмотрим, как вырастить базилик в горшке. Почву перед посадкой я увлажняю методом дождевания из мини-лейки с мелким ситом или пульверизатора. Мелкие черные семена базилика раскладываю равномерно по всей поверхности и присыпаю сверху полусантиметровым слоем земли, после чего емкости выставляю на подоконник.

Семена базилика для выращивания в домашних условиях на подоконнике
Семена базилика для посадки

Землю слегка смачиваю ежедневно.

Всходы растений можно ожидать через неделю.

Мила Набогова

После формирования 6-8 полноценных листочков посадки прореживают, пикируя лишние саженцы в другие емкости. Можно оставить все сеянцы в одном ящике/горшке, но тогда их листья будут расти мелкими из-за недостатка пространства и света. При этом вкусовые качества и полезные свойства растения хуже не станут.

Базилик весьма требователен к свету и влаге. Лучше всего культура себя чувствует на подоконниках окон выходящих на юг. В остальных случаях для продления светового дня используют биолампы. Поливают ростки отстоянной тепловатой водой каждый день, сначала увлажняя почвенный ком из распылителя, а затем обычным способом.

Старайтесь, чтобы земля в горшках не пересыхала, иначе листья на кустах теряют упругость.

Мила Набогова Опытный огородник

Для того, чтобы саженцы хорошо ветвились, давая мощные боковые побеги, а также с целью предупреждения формирования цветоносов, верхушки базилика регулярно прищипывают, используя сорванные побеги в пищу.

На открытом балконе базилик может расти с мая по ноябрь. На подоконнике кухни или утепленной лоджии растение отлично себя чувствует даже зимой. Пахучие листья срывают непосредственно перед добавлением пряности в готовящиеся или подаваемые к столу блюда.

Попробуйте вырастить базилик на подоконнике, и вы по достоинству оцените преимущества постоянного присутствия свежей зелени дома!

You might also like
Comments
Подписывайтесь, друзья!
Подписывайтесь, друзья!
Подпишитесь, чтобы получать наши новые мастер-классы и рецепты!
Вы можете отписаться в любое время