Ягоды облепихи

Облепиху не зря называют ягодой долголетия, поскольку это одна из ценнейших для здоровья человека ягод с массой полезных свойств. Сделаем вкусный и ароматный облепиховый чай в домашних условиях. Рассмотрим рецепты с медом, апельсином, мятой, лимоном, имбирем. Как заварить чай с облепихой, его польза и вред, калорийность.

Полезные свойства облепихи

Многие слышали о такой полезной ягоде, как облепиха, видели как она выглядит и наслышаны о ее лечебных свойствах, но совсем немногие используют ее в пищу так часто, как она того заслуживает. Ее называют северным ананасом, ягодой солнца за ее яркий цвет, неповторимый вкус и удивительные свойства.

Облепиха — один из самых морозостойких кустарников, она может жить и плодоносить в регионах, где температуры опускаются до -45 градусов. Возможно, благодаря этому свойству, она приобрела способность наделять такой же силой и жизнестойкостью тех кто употребляет ее в пищу.

Это достаточно кислая ягода, ведь она произрастает в холодных регионах, где наблюдается недостаток тепла. Она не успевает набрать достаточно сладости, но этот недостаток с избытком компенсируется обилием витаминов.

Облепиха содержит:

  1. витамины В1, В2, В3, В6, С, Е, К, Р;
  2. пектины;
  3. провитамин А (каротин);
  4. глюкозу и фруктозу;
  5. органические кислоты;
  6. дубильные вещества;
  7. масла;
  8. макро- и микроэлементы (железо, цинк, бор, марганец, медь, кальций, калий);
  9. растительные антибиотики.

Благодаря такому богатому составу ягода действует на организм крайне благотворно. Из нее готовят чаи, соки, кисели, наливки, настойки, варенья, желе, повидло, мармелады, используют в качестве начинки для конфет. Целебными свойствами обладают даже листья этого растения. В них содержатся особые вещества, обладающие противовирусной активностью.

Полезна облепиха при таких заболеваниях:

  1. грипп и острые респираторные инфекции;
  2. авитаминоз;
  3. язвенная болезнь;
  4. гинекологические нарушения (эрозии, кольпиты);
    воспалительные заболевания;
  5. облысение;
  6. кожные заболевания;
  7. поражения слизистых оболочек;
  8. ревматизм;
  9. анемия.

Как употреблять ягоду

Уместно использовать облепиху и как общеукрепляющее средство, она прекрасно витаминизирует организм.
Но есть и противопоказания. С осторожностью надо использовать облепиху при холициститах, болезнях поджелудочной железы, желчного пузыря, противопоказана облепиха при мочекаменной болезни.

Применение облепихиОблепиха, а особенно ее дикие разновидности, обладает очень выраженной кислотой, а иногда и горечью, поэтому в свежем виде много этих целебных ягод съесть трудно. Но зато в переработанном виде облепиха очень вкусна, ее характерный яркий запах и вкус невозможно спутать ни с одной другой культурой. А чтобы она потеряла часть кислоты и горечи и набрала больше сахаристости, надо знать один секрет: собирайте облепиху только после того, как ударят первые морозы. Либо же просто замораживайте эту прекрасную ягоду в морозилке. В таком случае она станет слаще, а вы в любое время сможете приготовить из нее целебный витаминный напиток либо варенье.

Рассмотрим, как приготовить облепиховый чай дома. Это очень вкусный, полезный и ароматный напиток. Согревающий чай с ягодами облепихи появился в меню многих ресторанов и кафе.

Традиционный рецепт

Прежде, чем говорить о том, как заварить облепиховый чай, заметим, что его можно делать как из свежих, так и замороженных ягод. Облепиховый чай из замороженной ягоды сохраняет все полезные свойства. Что касается сушеной, то из нее также можно сделать чай, но он уже не будет обладать таким ярким вкусом и насыщенным ароматом.

Ингредиенты

  • 1 ч л ягод
  • 1 чашка кипятка.

Если вы завариваете облепиховый чай с медом на всю семью, то возьмите по 1 ч л ягод на каждого члена семьи.
Далее разминаем их ложкой и заливаем крутым кипятком.


Чашку следует накрыть. Заваривать можно от нескольких минут, если вы любите горячий напиток, до нескольких часов, если хотите насыщенный настой.
Затем процеживаем напиток и добавляем в него сахар или мед. Вкус у этого напитка будет незабываемый! Можно также сделать облепиховый чай с лимоном и медом — это на ваш вкус. У нас получился напиток, как показано на фото.

С черным или зеленым чаем

Первый чай из ягод мы сделали по традиционному рецепту. Рассмотрим, как приготовить чай из облепихи, добавляя черный или зеленый чай.

Напиток готовится аналогично. Мы разминаем ягоды в пюре, затем выкладываем его в заварник с 1 ч л чая (на одного человека). Заливаем кипятком и настаиваем 5-7 минут. В зеленый или черный чай с облепихой можно также добавить мед, лимон, мяту.

С имбирем

Облепиховый чай с имбирем готовится по такому же рецепту. Этот напиток более обволакивающий и согревающий, хорошо подходят для зимних вечеров, помогает быстрее справиться с простудой.

Чтобы сделать чай с облепихой и имбирем, натрите корень на терке, чтобы получилось около 2 ст л. Смешайте его с растертыми ягодами, залейте кипятком и оставьте настаиваться 5-7 минут. Добавьте щепотку корицы и мед по вкусу.

С мятой и лимоном

Облепиховый чай с мятой — напиток одновременно освежающий и согревающий. Очень вкусен и полезен. Такой напиток можно готовить с черными чаем, а можно и без него.

Ингредиенты

  • 1 ч л черного чая;
  • свежая мята (несколько листиков);
  • лимон и мед по вкусу;
  • ягоды 1 ст л.

Чай с облепихой и мятой готовится так: ягодную кашицу, мяту и черный чай выкладываем в заварник. Заливаем 1 стаканом горячей воды, настаиваем. Перед подачей процеживаем.

С грушей

Чай облепиховый с грушей понравится любителям ароматных, сладких чаев. Этот витаминный напиток понравится и взрослым, и детям. Для приготовления напитка мы возьмем спелую грушу.

Ингредиенты

  • четверть сочной груши;
  • 2 ст л ягод;
  • 1 ст л черного чая.

Ингредиенты можно варьировать по вашему вкусу. Грушу с ягодами растираем в пюре, перекладываем в сотейник. Туда же добавляем черный чай, сахар, можно также добавить апельсиновую цедру. Доводим до кипения. Перемешиваем и оставляем настаиваться 5-10 минут. Процеживаем и подаем!

С апельсином

Облепиховый чай с апельсином — еще одна вкусная, согревающая, и даже праздничная вариация нашего напитка. На 1 литр праздничного напитка нам понадобится:

Ингредиенты

  • ягоды 1 стакан;
  • 1 апельсин;
  • половина лимона;
  • мед и корица — по вкусу.

Для того, чтобы сделать облепиховый чай с апельсином, фрукты мелко нарезаем, ягоды разминаем, все выкладываем в сотейник. Заливаем кипятком, добавляем натертую цедру апельсина. Оставляем настаиваться 5-7 минут. Добавляем мед и корицу по вкусу.


Мы рассмотрели полезные свойства и противопоказания чая, а также вариации его приготовления. Чашка такого чая зимой наполнит душу теплом, а яркий цвет и неповторимый вкус напитка пробудит жизненные силы организма и улучшит настроение. Пейте облепиховый чай и наслаждайтесь ароматом этой маленькой, но такой полезной солнечной ягоды.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here