Цветение остролистного клена
Остролистный клен

В этой статье журнала Медвяна хочу рассказать вам об удивительном подарке нашей щедрой матушки-природы — кленовом меде, о его полезных свойствах и применении.

Что за редкость — кленовый мед?

Готова поспорить, что многие из вас не слышали о таком продукте, как кленовый мед, ведь гораздо более известен кленовый сироп, очень популярный в странах Северной Америки. В Канаде, к примеру, без него не обходится почти ни один десерт. Да и на флаге этой страны, как известно, изображен именно кленовый лист.

Клен — это одно из самых распространенных деревьев на планете. В мире насчитывается около 150 видов клена, у нас в стране произрастают, причем, повсеместно, кроме Крайнего Севера, 25 видов.

Наиболее ценным считается мед из черного клена, наиболее распространенным — мед из клена остролистного.

Медонос остролистный клен

Почему же, если клен — это широко распространенное дерево, да к тому же еще и обильно цветущее (цветы клена напоминают липовый цвет), кленовый мед является редкостью?

На самом деле, клен обладает неплохой медовой продуктивностью: как подсчитали специалисты, с гектара кленовых насаждений можно было бы получить до 200 литров ценного продукта, но дело в том, что цветет клен рано — в начале мая, а в это время пчелиные семьи еще не набирают необходимых сил.

К тому же первая половина мая отличается весьма неустойчивой погодой, что также влияет на сбор. Вот поэтому он является редкостью.

Свойства кленового меда

Цветки остролистного клена
Цветки остролистного клена

Мед из остролистного клена знатоки относят к светлому сорту. Многие сравнивают его оттенок с янтарем. По вкусу приятен, древесный аромат и привкус выражены слабо, скорее напоминает карамель с легкой горчинкой.

Чернокленовый мед имеет более темный оттенок, у него более специфический привкус, поэтому можно сказать, что он на любителя.

Перечислять полезные свойства кленового меда можно долго, начнем с полученного из остролистного клена, так как он встречается все же чаще.

Известно, что в натуральном пчелином продукте содержится почти всё, что нужно для здоровья человеку:

  • почти 180 различных биохимических соединений, содержащих практически все необходимые аминокислоты;
  • практически все витамины, около 22 микроэлементов, в том числе таких важных, как железо, сера, йод, литий, марганец, кремний, бор.

Благодаря содержащемуся в нем богатству, он используется при лечении анемии, для поднятия иммунитета, профилактики атеросклероза. При этом каждый из сортов обладает своими специфическими свойствами, зависящими от свойств тех растений, с которых он был собран.

Что касается кленового, то он благоприятно влияет на нервную систему, успокаивает, помогает избавиться от депрессий, стрессов, бессонницы, восстановить силы, жизненный тонус.

Также отмечается его позитивное действие при лактации у кормящих мам — он нормализующее действует на процесс лактации, а все полезные веществе также через молоко матери передаются и ребенку.

Как и любой другой, кленовый мед очень полезен при простуде. Рекомендуется принимать чай с этим ценным веществом и лимоном, это повысит сопротивляемость организма болезни.

Но этим полезные свойства кленового меда не ограничиваются. Считается, что именно этот сорт — самый полезный при заболеваниях мочеполовой системы, причем как у мужчин, так и у женщин. Обладает он и прекрасными заживляющими свойствами, бактерицидным эффектом.

Активно применяется он в косметологии. Но все же, если в качестве косметического, профилактического или лекарственного средства вы выбираете кленовый мед, полезные свойства и противопоказания лучше обсудить со специалистом.

Известно что этот продукт может вызывать аллергию (хотя и в редких случаях), его не рекомендуется употреблять при некоторых хронических заболеваниях, а кленовый мед с большой осторожностью стоит употреблять беременным женщинам, так как он вызывает сокращение гладкой мускулатуры.

Чернокленовый мед

Чернокленовый мед

Мед из черного клена — большая редкость, но ценится он не только поэтому. Его вкусовые качества, аромат, а также целебные свойства, действительно, неповторимы.

Он относится к темным сортам, вкус его более ярко выражен, отличается терпкостью, незначительной кислинкой, не слишком сладкий (если можно так сказать о меде), так как в нем пониженное содержание глюкозы. Но зато в нем очень много витаминов, минералов.

Черноклен, больше известный, как татарский клен, зацветает в конце апреля – начале мая. Именно в этот период и происходит сбор, так что он относится к ранним сортам. В чистом виде чернокленовый мед, как уже отмечалось, встречается достаточно редко. Но пыльцовый анализ показывает, что он часто входит в состав лесного меда.

Его отличительной особенностью является то, что он достаточно долго не кристаллизуется, по мере загустения он становится все темнее, иногда даже приобретает бурый цвет.

Среди широкого спектра его применения, можно отметить профилактику и лечение таких заболеваний, как авитаминоз, цинга, некоторых заболеваний печени, желудочно-кишечного тракта.

Из-за низкого содержания сахара и глюкозы, а также высокого содержания фруктозы чернокленовый сорт допускается при диабете. В нем велико содержание витаминов, около трехсот минералов, а также необходимых организму кислот — яблочной, уксусной, винной, щавелевой. Он также обладает мочегонными характеристиками, поэтому может быть полезен при отеках.

Спектр его применения в качестве лечебного и профилактического средства отличается широтой — от тонизирующего воздействия и лечения простуды, до лечения внутренних органов: пищеварения, мочевыделительной системы и т.д.


Журнал Медвяна надеется, что наша информация об этом удивительном редком природном продукте будет вам полезна!

Автор — Оксана Меркулова. Специально для журнала Медвяна.

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here