Зима — самое подходящее время для приготовления неимоверно ароматного варенья из апельсиновых корочек. Корочки можно собрать за несколько дней, храня их в холодильнике в плотно закрывающейся таре.

Я никогда не выбрасываю апельсиновые корки, ведь из них можно сделать изумительно вкусное и яркое варенье с особым праздничным вкусом.

Мы в нашей семье едим такое варенье на завтрак с тостами, и могу заверить, что нет лучшего способа зарядиться хорошим настроением и бодростью на весь день.

Баночку такого варенья можно красиво оформить и подарить в качестве сладкого подарка к любому празднику.

Итак, приготовим варенье из апельсиновых корок.

Ингредиенты:

  • апельсиновые корки 200 г;
  • вода 250 мл;
  • сахар 450 г;
  • лимон 1 шт.

Время приготовления: 60 минут

Выход: 450 г

Ингредиенты для приготовления варенья из корок

Как известно, апельсиновые корочки горчат. Чтобы удалить горечь, есть несколько вариантов. Первый способ: залить корочки холодной водой и оставить на сутки, периодически меняя воду на свежую.

Второй способ: прокипятить корки в воде 5 минут, слить воду, прокипятить второй раз, слить воду, затем прокипятить третий раз. Так мы получаем корочки без горечи.

Кипятим апельсиновые корки

Держу корочки в дуршлаге 10-15 минут, чтобы стекла вся вода.

Сливаем воду с корок

Нарезаю произвольными кусочками небольшого размера. Это могут быть брусочки, квадратики, соломка.

Нарезаем корки для варенья

Теперь готовлю сахарный сироп. В кастрюлю добавляю сахар и воду. Отправляю на сильный огонь. Помешивая, довожу до кипения и варю на среднем огне 4-5 минут.

Варим сироп

Всыпаю нарезанные апельсиновые корочки. Увариваю до желаемой густоты на умеренном огне, примерно 30-40 минут. Периодически перемешиваю.

Добавляем в сироп корки

Крупный лимон разрезаю пополам и отжимаю сок. Вливаю в кастрюлю с вареньем. Перемешиваю и пробую на вкус. Количество сока регулирую по своему вкусу. Варю 10-15 минут с момента закипания. Обратите внимание, что для еще более яркого вкуса можно добавить и апельсиновый сок (1 стакан).

Добавляем в варенье сок лимона

Варенье из апельсиновых корочек в домашних условиях готово. Переливаю в чистую стерильную баночку, остужаю до комнатной температуры и храню в холодильнике.

Приготовленное варенье из корок апельсинов

Подаю к чашке чая или кофе, блинчикам, оладьям, запеканкам.

Готовое варенье из апельсиновых корочек

Это самый простой рецепт варенья из корочек апельсина. Оно получается очень ярким, ароматным и вкусным, радует семью холодными зимними вечерами.

Варенье из апельсиновых корок, приготовленное в домашних условиях

Приятного чаепития!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь