Накануне пасхальных праздников в каждом доме благоухают ароматы традиционной выпечки. Если у вас нет времени на приготовление куличей, тогда этот простой рецепт обязательно вам понравится. Приготовьте творожную пасху.
Творожная пасха без выпечки – самый простой вариант для тех, кто не дружит с тестом. На ее приготовление понадобится минимум доступных и недорогих продуктов и немного времени, если не учитывать время формовки.
Домашняя творожная пасха получается очень вкусной, полезной и красивой. В эту творожную пасху я добавила шоколад, но можно сделать пасху и без него. Делюсь своим пошаговым рецептом.
Ингредиенты:
- Творог 250 г
- Шоколад 60 г
- Молоко 30 мл
- Ванильный сахар 10 г
- Йогурт густой 70 г
- Кондитерская посыпка по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Первым делом нужно подготовить изюм. Подойдет светлый или темный. В любом случае его нужно хорошо промыть и залить кипятком. Оставьте на 10-15 минут, чтобы изюминки стали мягкими, но держали форму. Откиньте на дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги.
Шоколад поломайте на кусочки. Переместите в глубокую жаростойкую посуду. Влейте молоко. Установите емкость с шоколадом на водяную баню. Помешивая, растопите до однородной консистенции. Растопленный шоколад остудите до теплого состояния.
К творогу любой жирности добавьте густой йогурт и ванильный сахар. Разотрите ложкой до однородности, чтобы разбить крупные комочки.
Влейте остывшую шоколадную смесь.
Возьмите погружной блендер и взбейте до однородной консистенции без комочков.
К творожно-шоколадной массе добавьте подготовленный изюм. Вмешайте его к творогу.
Для формовки воспользуйтесь специальной пасочницей или возьмите пластиковый контейнер. Дно нужно продырявить несколько раз, чтобы стекала сыворотка. В данном случае формочка рассчитана на вес 300 г. Застелите марлей, сложенной в 2-3 раза, чтобы края свисали. Переместите творожную массу. Встряхните, чтобы не было пустот.
Приподнимите края марли к центру формы. Сверху установите груз. Отправьте в холодильник на 5-6 часов. За это время пасха должна хорошо спрессоваться.
Через указанное время достаньте пасочницу из холодильника. Аккуратно разверните марлю. Установите форму на плоскую тарелку широкой стороной. Удалите формочку и марлю.
Украсьте кондитерской посыпкой.
Творожная шоколадная пасха готова. Светлого вам праздника!
