Предлагаю рецепт вкусного творожного десерта без выпечки с желатином. Для основы я использую песочное печенье с классическим вкусом.
Суфле приготавливается на основе творога с добавлением молочных продуктов и бананов, которые придают торту нежность и кремообразную структуру.
Идеально подойдет для торта мягкий пастообразный творог. Кефир в рецепте можно заменить на йогурт или ряженку. Украсить десерт можно просто какао порошком, тертым шоколадом или глазурью.
Ингредиенты:
- печенье – 250 г;
- сливочное масло – 60 г;
- сметана – 2 – 3 столовые ложки;
- сахар – 70 г;
- творог – 150 г;
- кефир – 1 стакан;
- бананы – 2 штуки;
- желатин – 15 г.
Печенье ломаю, выкладываю в блендер. Измельчаю его в крошку.
Масло растапливаю.
Всыпаю крошку, перемешиваю.
Добавляю 1 – 1,5 столовые ложки сметаны для получения пластичной массы.
Разъемную форму без дна устанавливаю на тарелку для подачи, выкладываю основу. Утрамбовываю, формирую невысокие бортики. Отправляю форму в холодильник на 30 минут.
В миску для перемешивания выкладываю сахар, творог, сметану. Вливаю кефир.
Бананы очищаю от кожуры, нарезаю произвольно, добавляю к массе.
Взбиваю компоненты блендером до однородности.
Желатин развожу согласно инструкции на упаковке, добавляю в массу, перемешиваю и заливаю в форму. Остужаю в течение двух-трех часов.
Силиконовой лопаткой провожу между бортами формы и тортом. Форму удаляю.
Десерт посыпаю какао через ситечко, украшаю разноцветными трюфелями и ветками тимьяна.
Фото 10.
У творожного торта средний сладкий вкус с насыщенными молочными нотками и шоколадным послевкусием. Десерт аппетитно смотрится и подойдет для праздничной подачи или небольшого семейного торжества.
У торта легкая, нежная, воздушная структура суфле, которая держит форму. Десерт следует хранить в холодильнике.
Состав добавок можно изменять и получать новые вкусы. Например, это могут быть различные фруктовые пюре или ореховые смеси.
Больше кулинарных рецептов смотрите на нашем канале
