Привычный всем винегрет с добавлением свежего огурца заиграет новыми красками. Слоеный салат винегрет получается более сочным и необычным.

Кроме того, эту овощную закуску в форме слоеного торта не стыдно выставить на праздничный стол, так как винегрет слоями выглядит ярко и нарядно.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3-4 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Зеленый горошек (консервированный) 200-250 г;
  • Капуста квашенная – 100 г;
  • Огурец свежий – 0,5-1 шт.;
  • Свекла – 1 шт.;
  • Майонез и соль по вкусу.

Приготовление:

Картофель отварим в мундире, очистим от кожуры и накрошим мелким кубиком.

Чтобы салат получился красивой формы в виде торта, воспользуемся разъемным металлическим кольцом, установив его на тарелку. Выложим картошку в кольцо первым слоем. При необходимости присолим. Смажем майонезом.

Нарезаем картофель для слоеного винегрета

Морковь отварим в кожуре, очистим и мелко порубим. Выложим следующим слоем на картофель.

На картофель выкладываем морковь

С консервированного горшка сольем жидкость и поместим на морковь. Сдобрим верх майонезом.

На морковь выкладываем горошек

Квашеную капусту отожмем от сока и положим следующим слоем. Можно при желании на этом этапе добавить репчатый лук.

На горошек выкладываем капусту

Свежий огурец очень мелко нарежем и сольем влагу с доски.

На кислую капусту выкладываем огурец

Пересыплем кусочки на капусту. Любители обильной заправки салатов могут покрыть огуречный слой майонезом. Кому требуется – посолят.

Свеклу отварим в кожуре, очистим и покрошим. Переложим на огурцы.

Заключительным слоем выкладываем свеклу

Заключительный этап: смажем майонезом верх салата. Закроем крышкой и уберем на холод немного пропитаться. Вот такой красивый праздничный слоеный винегрет у меня получился:

К столу подаем винегрет через 2 часа и более, сняв предварительно ограничивающее кольцо и украсив зеленью.