Привычный всем винегрет с добавлением свежего огурца заиграет новыми красками. Слоеный салат винегрет получается более сочным и необычным.
Кроме того, эту овощную закуску в форме слоеного торта не стыдно выставить на праздничный стол, так как винегрет слоями выглядит ярко и нарядно.
Ингредиенты:
- Картофель – 3-4 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Зеленый горошек (консервированный) 200-250 г;
- Капуста квашенная – 100 г;
- Огурец свежий – 0,5-1 шт.;
- Свекла – 1 шт.;
- Майонез и соль по вкусу.
Приготовление:
Картофель отварим в мундире, очистим от кожуры и накрошим мелким кубиком.
Чтобы салат получился красивой формы в виде торта, воспользуемся разъемным металлическим кольцом, установив его на тарелку. Выложим картошку в кольцо первым слоем. При необходимости присолим. Смажем майонезом.
Морковь отварим в кожуре, очистим и мелко порубим. Выложим следующим слоем на картофель.
С консервированного горшка сольем жидкость и поместим на морковь. Сдобрим верх майонезом.
Квашеную капусту отожмем от сока и положим следующим слоем. Можно при желании на этом этапе добавить репчатый лук.
Свежий огурец очень мелко нарежем и сольем влагу с доски.
Пересыплем кусочки на капусту. Любители обильной заправки салатов могут покрыть огуречный слой майонезом. Кому требуется – посолят.
Свеклу отварим в кожуре, очистим и покрошим. Переложим на огурцы.
Заключительный этап: смажем майонезом верх салата. Закроем крышкой и уберем на холод немного пропитаться. Вот такой красивый праздничный слоеный винегрет у меня получился:
К столу подаем винегрет через 2 часа и более, сняв предварительно ограничивающее кольцо и украсив зеленью.
