Предлагаю вам рецепт слоеного салата с отварным языком с небанальным вкусом и оригинальной подачей. Салат с языком – не просто вкусный. Необычность блюду подают яркое покрытие из свекольного желе, нарезанного кубиками. Для рецепта подойдет любой язык – свиной, говяжий или бараний.

Салат с говяжьи языком, как и салат со свиным языком, получается очень сытным и вкусным. Предлагаю простой пошаговый рецет салат с языком с фото.

Салат собирается слоями в формовочное кольцо, поэтому для устойчивости формы используйте качественный майонез. Для экономии времени лучше всего предварительно отварить язык и овощи.

Ингредиенты:

  • свёкла – 0,5 штуки;
  • картофель – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • свежий огурец – 1 штука;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • язык свиной – 1 штука;
  • майонез – 2 – 3 ст. ложки;
  • желатин – 1 десертная ложка;
  • соль, перец.

По желанию свежий огурец в рецепте можно заменить на маринованный.

Язык опускаю в холодную воду, варю в течение 1 часа до мягкости. Сразу после варки обливаю ледяной водой, очищаю шкурку, нарезаю кубиками с размером стороны 0,8 см.

Выкладываю субпродукт в тарелку для перемешивания, выдавливаю очищенный чеснок, добавляю одну столовую ложку майонеза. Слегка солю, перчу и перемешиваю массу.

Формовочное кольцо устанавливаю на тарелку для подачи, укладываю подготовленную мясную массу. Слегка утрамбовываю.

Картофель отвариваю, остужаю и очищаю. Нарезаю аналогичными кубиками, выкладываю поверх мясного слоя. Солю, перчу, наношу сетку из майонеза.

Огурец нарезаю кубиками, солю и оставляю на 5-7 минут. Слегка отжимаю излишки сока, выкладываю поверх картофеля, разравниваю.

Морковь отвариваю, очищаю от кожуры и тру на мелкой терке. Солю, перемешиваю с майонезом, выкладываю заключительным слоем. Салат затягиваю пищевой пленкой и оставляю для настаивания на 1,5 часа в холодильнике.

Перехожу к свекольному желе — украшению этого салата.

Свёклу натираю на мелкой терке и добавляю 150 миллилитров горячей воды. Перемешиваю смесь, сцеживаю через сито. К полученному свекольному бульону добавляю соль и разведенный по инструкции желатин.

Перемешиваю и выливаю в судочек слоем высотой не более 1 см. Остужаю в холодильнике до получения желе. Нарезаю желе кубиками.

Снимаю формовочное кольцо, выкладываю нарезанные кубики застывшего свекольного желе.

Украшаю салат петрушкой, лимоном, подаю к столу. Салат получается сытный, но в то же время легкий и освежающим вкусом овощей. Он необычно смотрится и привлекает внимание. Часто подаю его на праздничный стол, и этот салат всегда пользуется успехом.