Хала — сдобный праздничный хлеб — замешивается на картофельном отваре, который придает изделию необыкновенную мягкость. Еврейский хлеб хала получается очень вкусным. Здесь вы найдете простой рецепт халы в духовке.

Вам потребуется:

  • Мука – 300 г;
  • Яйцо– 2 штуки;
  • Сухие дрожжи – 3 г;
  • Соль – 5г.;
  • Сахар – 15 г;
  • Растительное масло – 30 г.;
  • Картофельный отвар – 105 г.;
  • Яйцо для смазывания;
  • Мак для посыпки.

Приготовление:

В глубокую чашу просейте муку, сделайте посередине небольшую воронку, влейте немного теплого картофельного отвара, всыпьте дрожжи.

Замешайте негустое тесто, как на оладьи, и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи напитались водой.

Когда смесь поднимется, добавьте соль, сахар, яйца, растительное масло и влейте остатки картофельного отвара.

Замесите тесто. Когда в миске будет месить неудобно, перейдите на рабочую поверхность. Тесто в конце замеса не должно прилипать к рукам.

Готовое тесто переложите в миску, смазанную маслом. Сверху миску накройте пищевой плёнкой и оставьте подходить на один час. Затем тесто необходимо обмять. Делайте это следующим образом.

Потяните край теста и сложите в середину.

Затем возьмите край рядом опять потяните и сложите в середину.

Таким образом растяните тесто по кругу.

Тесто оставьте подходить, оно должно увеличиться в два раза.

Подошедшее тесто разделите на три равные части.

Каждую часть скатайте в виде колбаски одинаковой длины, края сделав потоньше.

Сложите колбаски вместе, соедините концы вначале и сплетите не тугую косу, скрепив кончики в конце.

Концы подверните вниз с обеих сторон, перенесите халу на противень и смажьте сверху яйцом.

Накройте халу сверху полотенцем и дайте подойти. Затем аккуратно еще раз смажьте яйцом и присыпьте маком.

Выпекайте халу в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-35 минут до готовности.

Готовую халу остудите и можно подавать к столу.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь