Итальянская фокачча чем хороша? Тем, что при всей простоте приготовления и использования немудреных продуктов, всякий раз получается очень вкусная еда. Ее можно есть вместо хлеба, а можно использовать как полноценное блюдо.

И благодаря различным добавкам, фокачча классическая каждый раз будет иметь новый вкус. Она может быть простой или с наполнителями. Я предлагаю сегодня рецепт с фото фокаччи с наполнителем — колбасой или ветчиной.

Итальянская фокачча, рецепт которой я предлагаю, получается необыкновенной вкусной и сытной. А аромат-то какой!

Фокачча в домашних условиях готовится с колбасой или ветчиной – на ваш выбор. Выпекать мы ее будем в духовке.

Что понадобится:

  • мука — 300 грамм;
  • оливковое масло — 60 грамм;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • помидор — 1-2 шт.;
  • колбаса или ветчина — 50 грамм;
  • кунжут — 5-10 грамм;
  • сухие дрожжи — 10 грамм;
  • теплая вода — 180 мл;
  • сахар — 25 грамм;
  • соль — 5 грамм.

Сначала приготовим чесночное масло. Для этого дольки чеснока порежем тонкими пластинками. На сковороде разогреем масло и обжарим в нем чеснок до зарумянивания. Сильно обжаривать не нужно, следите, чтобы масло не потемнело. Затем масло отцеживаем и остужаем.

Ставим опару. В теплую воду кладем сахар, высыпаем дрожжи и добавляем две ложки муки от общего количества. Все перемешиваем и ставим в теплое место для брожения.

Колбасу или ветчину нарезаем мелким кубиком.

После того, как опара поднимется (если дрожжи хорошие, на это потребуется 15-20 мин.), добавляем в нее соль, просеянную муку, колбасу и чесночное масло. При желании вы можете добавить и сыр.

Замешиваем мягкое эластичное тесто, помещаем его в миску, смазанную маслом и оставляем отдыхать примерно на час.

Один-два некрупных помидора нарезаем тонкими кружочками или полукружьями.

Поднявшееся тесто руками разминаем в круглую лепешку на противне, застеленном пергаментом. Смазываем маслом. Делаем на нем несколько проколов вилкой или зубочисткой и размещаем на поверхности кусочки помидоров. Сверху посыпаем кунжутом.

Даем 10 минут на расстойку и помещаем фокаччу в горячую духовку. Выпекаться она будет 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Золотистую лепешку подаем горячей, разрезав на порционные куски. Сверху можно слегка посыпать ее листиками розмарина или какой-либо другой пряности, но можно обойтись и без этого. Румяная, душистая, тонкая хрустящая фокачча чудо как хороша! Приятного аппетита!

Время: 2 часа.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь