Рекомендую попробовать эти грибные пельмени. Они получаются очень вкусными и сытными. Да, понадобится время, чтобы их приготовить, но их можно налепить заранее и заморозить в морозильной камере, а перед подачей отварить до готовности, сдобрить ломтиком сливочного масла и подать к столу.

Пельмени с грибами, рецепт которых я предлагаю, относятся к постным блюдам, но, тем не менее, они очень сытные.

Ингредиенты

Тесто:

  • Вода – 200 мл
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Мука пшеничная — 400 г

Начинка:

  • Шампиньоны — 500 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Масло растительное — 20 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций:4

Подготовить все ингредиенты, используемые для приготовления пельменей с грибами. Вместо шампиньонов отлично подойдут вешенки или другие грибы, которые есть у вас в наличии.

Первым делом нужно приготовить грибную начинку, так как она должна остыть. Очистить и промыть лук. Нарезать небольшими кубиками. Обжарить на разогретом подсолнечном масле 5-8 минут на умеренном огне.

Шампиньоны хорошо промыть. Можно при желании удалить кожицу. Нарезать небольшими кубиками и шляпку, и ножку. Добавить к луку. Перемешать. Обжарить до готовности, 10-15 минут на среднем огне. В конце обжаривания приправить солью и перцем. Остудить до комнатной температуры.

Когда начинка будет готова, можно приступать к замесу теста. Влить воду в глубокую миску. Яйцо взболтать вилкой и добавить в воду. Всыпать соль. Перемешать.

Просеять муку. Всыпать к жидким ингредиентам. Взять ложку и хорошо перемешать. Выложить на доску и замесить крутое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

Накрыть салфеткой и дать отдохнуть 10-15 минут.

Подпылить доску мукой. Выложить тесто. Раскатать в тоненький пласт. Нарезать порционными кусочками. Можно взять стакан любую круглую формочку и вырезать кружочки небольшого диаметра.

В центр теста выложить немного грибной начинки.

Защипнуть плотно края и соединить ушки. Если не собираетесь сразу готовить, отправить в морозильную камеру и заморозить.

Воду вскипятить, немного подсолить. Опустить заготовки. Варить на умеренном огне 10-15 минут.

Пельмени с грибами готовы.

Подавать к столу сразу после приготовления с любым соусом — сметаной, кетчупом, сливочным маслом, уксусом. Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь